BIZCOCHO INTEGRAL CON NUECES

Bizcocho para 8 personas.
Esta muy rico, bueno y fácil de preparar lo recomiendo, No es seco.

* Ingredientes :

2 huevos
200  gr. de Azúcar integral de caña.
60    gr. de mantequilla
200  ml. de Leche o yogur natural
300  g. de Harina integla de trigo
1      Sobre de levadura
120  gr. de Nueces peladas
1      Cucharadita de vainilla en polvo

*Receta :

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que espesen. Sin dejar de batir, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y la leche.
Incorporar la harina integral de trigo mezclada con la levadura y la  vainilla, mezclando con suavidad hasta que quede una mezcla uniforme.
Por ultimo añade las nueces picadas.

2. Introducir en el horno precalentado a 180º durante unos 45minutos a 1 una hora. ( hacer la prueba del palillo si esta hecho).

Dejar que enfríe un poco para que no se rompa, si desea polvorea azúcar glass por encima o untar con dulce de leche.

SUSPIRO A LA LIMEÑA

   SUSPIRO A LA LIMEÑA

Esta receta la saque de la pagina que tiene buenas recetas sabro sitio, me encanta el suspiro a la limeña. espero que les guste.

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos
1 1/2 taza de azúcar
1 vaso de oporto
1 cucharadita de vainilla
Canela en polvo

Preparación:
Colocar en un recipiente o cacerola la leche evaporada, la leche condensada y llevarla a fuego bajo o suave, hasta que tome punto de manjarblanco, moviendo constantemente para que no se queme. Retirar del fuego y agregarle las yemas y la vainilla, integrar muy bien, volver a llevar al fuego bajo, seguir moviendo, durante 3 minutos. Retirar, dejar entibiar. Aparte preparar un almíbar con el azúcar y el oporto, hasta que tome punto hilo fuerte. Batir las claras de preferencia con batidora eléctrica e ir añadiendo el almíbar de a pocos, hasta que tome punto de merengue.
Servir en copas colocando primero la crema (tibia) y luego el merengue, espolvoreando canela en polvo.
Decora el plato con rama de canela, o viruta de chocolate.

FLAN

                       FLAN DE HUEVO

El Flan de Huevo es una de mis recetas favoritas, esta  la tome de una pagina de recetas de cocina.
Ingredientes:

-7 Huevos
-6 tazas de leche
-1 cdta. Vainilla
-1 cdta. cáscara de limón-1/4 cdta de sal
-1 taza de azúcar
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar

Preparacion:

Cueza la leche, limón,azúcar y sal deje hervir revuelva constantemente. Reduzca el fuego y cocina 15 minutos. Retire de el fuego y luego que este a temperatura, agregue los huevos, ligeramente batidos, a la mezcla.En un molde derrita una taza de azúcar revuelva bien para cubrir los lados del molde. Ponga el molde dentro de otro molde, a baño maría en el horno. Ahora incorpore la mezcla de leche al molde con azúcar y cocine en el horno, a 175º C, por 1 hora. Saque de el horno y deje que se enfríe completamente.
 Lleve a al refrigerador cuando este frío, volcar sobre un plato frío

CUPCAKE DULCE DE LECHE

ES PARA 10 A 12 CUPCAKE , ES TIPO MSC (MADEIRA SPONGE CAKE).

INGREDIENTES:

200 gr. de Dulce de Leche  (Mercadona Chimbote)

100 gr. de Mantequilla o margarina

2 huevos

100 gr. de Harina con levadura (La del Mercadona)

PREPARACION :

Precalentar el horno a 160º C. y preparar las cápsulas de Magdalenas o encamizar el molde.

Mezclar el dulce de leche con la mantequilla, darle vueltas hasta que la masa quede homogenia y se vera que crece un poquito mas.

Añadir los huevos uno a uno, batiendo antes de integrar el otro huevo sin parar.

Por ultimo incorporar la harina y remueve lo justo para que se integre y no se queden grumos.

Reparte la masa en las cápsulas llenándolas hasta las 3 cuarta parte y meterlas al horno.

En unos 15 minutos aproximadamente esteran listas. Si quieres comprobar si estas hechas  pinchar con un palillo, si sale limpio están listos.

PIE DE LIMON

Pie de Limón Clásico o Tarta de Limon 


   Hola este Pie de Limón es muy rico, fácil de preparar , no toma mucho tiempo y lo mas importante económico. Yo use un Molde de Silicona que es practico y fácil de limpiar. Los que les guste y no les guste el Limón , les encantara porque el Limón con la leche condensada deja el contraste de un poco acidito . No descuidar que si el horno esta muy fuerte puede quemarse. A mi se me tosto un poquito la base.   :  )
Seguro que les encantara a la familia.


Ingredientes :

Base :
2     Tazas de galletas Maria Molidas (vainilla)
1/2  Taza de Mantequilla sin sal

Relleno:

1  Lata de Leche condensada
1/3 a 1/2 Taza de jugo de Limón   (a gusto)
4  Yemas de huevo

Merengue :

4  Claras de huevo
8  Cucharadas de azucar

Preparacion :

Base :
En un bowl Las galletas molidas mezclarla bien con la mantequilla derretida o punto pomada.
una vez que tiene la mezcla  vaciar  en un molde de tipo pie.
Llevarlo al Horno precalentado 180ºC por 10 a 15 minutos aprox.
retirar del Horno y dejar enfriar.

Relleno :

Mezclar bien la leche condensada con el limon y las yemas.
verteer sobre la corteza o base de galleta y llevarlo al Horno por otros 15 minutos mas a 160º.
Retirar del Horno cuando este listo y dejar enfriar.

Merengue :

Batir las claras hasta que esten espumosas, agregar gradualmente el azucar y seguir batiendo hasta que este punto de Nieve (que este merengue)
Repartir el merengue en el pie con la ayuda de una manga o con un tenedor y cuchara formando picos.
Llevar al horno hasta que dore ligeramente el merengue.

Sacar del Horno el Pie de Limón ... y Listo.

Nota :  Esperar que enfrie y cuando esta frio meterlo al refri.
Sacarlo del refri , ya se puede sacar del Molde.

ALFAJORES SUAVES DE MAICENA

ALfajores Suaves de Maicena :
         Suaves y deliciosos para acompañar con café ó té.

Ingredientes:
250 gramos de harina preparada
250 gramos de Harina Fina de Maiz Maizena ( fecula de Maiz )
250 gramos de margarina
5 cucharadas de azúcar glass
4 cucharadas de leche terciada
1 yema

Relleno:
Dulce de leche

Preparación:
Colocar en un recipiente la harina, Harina Fina de Maiz y la azúcar en polvo previamente cernidos, hacer un agujero en el centro (volcancito) poner la margarina y con la ayuda de un tenedor  mezclar hasta que se forma un arenado.
Incorporar la leche terciada y la yema de huevo, amasar muy suavemente para que se integren los ingredientes y se forme una masa uniforme (bollito).
Envolver en una bolsita plástica y refrigerar por ½ hora.
Retirar del frío, estirar con un rodillo o palote, sobre la mesa de trabajo previamente enharinada.
Cortar las tapitas con la ayuda de un cortador o cortapastas. Colocarlas en una placa ligeramente  enharinada, llevarlas a un horno precalentado 175°C. Por 12 a 15 minutos.
Retirar del horno, dejarlas enfriar y rellenarlas con dulce de leche.
Espolvorear con azúcar en polvo.

Notas :

• Si deseas puedes variar el sabor de los alfajorcitos de maicena con esencia de vainilla, o anís, o canela en polvo,etc.
• Cuidado en el tiempo de horneado para que los alfajores no se doren más de lo necesario.
• Cuando retirados del horno, dejarlos enfriar unos minutos  y luego retirarlos con una espátula, para evitar que se quiebren ya que son muy suaves.